Gâteau aux courgettes

- 4courgettes (~800 g)

- 2 oeufs

- 100 g de lait

- 70 g de farine

- 5 cl d'huile d'olive

- 1 sachet de levure chimique

- sel & poivre

- 1 pincée de curry en poudre

- 1/2 boîte de féta

- 10 g de parmesan

Infuser le curry dans le lait.

Fouetter les oeufs, ajouter l'huile le lait au curry.

Incorporer la farine et la levure sans cesser de battre.

Laver les courgettes et peler une lamelle sur deux.

Couper de très fines rondelles et mélanger dans la préparation en mélangeant délicatement pour bien imbiber.

Verser dans le moule la moitié des courgettes. Ajouter les dés de féta et terminer par les courgettes.

Tasser bien la préparation et saupoudrer de parmesan.

Enfourner à 200° pendant environ 40 mn.

J'ai utilisé le moule tablette. Donc pas de graissage et démoulage facile.