Velouté aux légumes d'hiver
- 2 pommes de terre
- 6 petites carottes
- 1 navet violet
- 1 navet boule d'or
- 1 blanc de poireau
- 2 oignons
- Sel & poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Eau
Nettoyer et tailler tous les légumes en morceaux.
Faire chauffer votre faitout.
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter les autres légumes et remuer 2-3 minutes.
Recouvrir d'eau à hauteur des légumes et faire cuire 35 à 45 mn.
Vous pouvez accompagner ce velouté de croûtons de pain ou de fromage.