Moelleux au caramel beurre salé

Pour 12 muffins

- 5 oeufs

- 110 g de sucre

- 90 g de farine T45

- 140 g de chocolat noir

- 130 g de beurre

- caramel liquide au beurre salé (maison de préférence) et caramelia (chocolat au lait caramel et note de beurre salé) de chez Valrhona

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine. Réserver au frais 15 minutes.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.

Mélanger à la préparation oeufs et sucre.

Verser la moitié de la préparation dans les empreintes à muffins et insérer le chocolat caramel ou le caramel liquide et recouvrir avec la pâte.

J'ai fait moitié caramel mou et caramelia pour cette recette. Le caramel mou est plus coulant. A vous de choisir.

Enfourner 12 mn à 180°