Tarte à l'oignon

Pour la pâte

- 200 g de farine

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 oeuf

- une pincée de sel

- eau

Appareil à l'oignon

- 1 kilo d'oignons

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 3 oeufs

- 150 ml de crème liquide entière

- 150 ml de lait

- 1 pincée de noix de muscade

- Sel & poivre

Pour la pâte

Mettre dans la cuve à l'aide du crochet la farine, l'œuf, l'huile et le sel et l'eau. Pétrir 3-4 mn.

Pour l'appareil à l'oignon

Eplucher et couper les oignons en tranches.

Dans une poêle, mettre à chauffer l'huile puis ajouter les oignons. Remuer assez souvent jusqu'à caramélisation des oignons.

Préparer l'appareil crémeux. Mélanger dans un bol, les oeufs, la crème, le lait, le sel et le poivre et la noix de muscade.

Ajouter les oignons à l'appareil crémeux.

Etaler la pâte dans votre moule. Cuire à blanc la pâte c'est à dire sans la garniture, pour obtenir tout le croustillant de la pâte pendant 10 mn à 180°.

Au bout de 10 minutes de cuisson, mettre la préparation et poursuivre la cuisson 30 à 40 mn.