Etoile au citron
Un gâteau moelleux pour accompagner une crème, compote...
Recette :
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 ml d'huile
- 10 cl de jus de citron + le zeste d'un citron
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans la cuve du robot ou saladier, battre les jaunes avec les sucres. Ajouter l'huile et le jus de citron et les zestes. Mélanger pour avoir une pâte homogène.
Verser la farine petit à petit en mélangeant bien et ajouter la levure.
Dans un autre récipient, monter les blancs en neige.
Incorporer les blancs délicatement à la préparation.
Enfourner 40 mn à 180°
