Papillon au praliné
Pour 10 papillons
- 90 g de sucre glace
- 120 g de poudre d'amandes
- 35 g de farine T55
- 110 g de blancs d'oeufs
- 100 g de beurre
- 50 g de praliné
- 20 noisettes
Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6) puis placez vos empreintes sur la plaque perforée.
Dans la cuve de votre robot monter légèrement les blancs.
Dans un saladier mélanger le sucre glace avec la poudre d'amandes et la farine.
Incorporer les blancs d'oeufs légèrement battus.
Faire fondre le beurre et incorporez le petit à petit.
Ajouter le praliné.
Remplir les moules. Mettre 2 noisettes par papillon.
Enfourner 20 mn à 160°
On peut tout à fait utiliser des petits moules à muffins pour la recette.
