Brochette de poulet sauce Balsoy
Lors de l'invitation par Toscoro à un atelier culinaire à Lyon, nous avons utilisé le Balsoy et nous sommes repartis avec une bouteille.
Le Balsoy réunit le célèbre vinaigre balsamique et la sauce soja.
La marinade :
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de piment d'espelette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe Balsoy
- 1 cuillère à café de miel
- 1/4 de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- Sel et poivre
- Graines de sésame
Couper en cube et faire mariner minimum 30 mn jusqu'à 2 h le poulet.
Monter les brochettes. Parsemer de sésame.
Faire cuire sur le barbecue ou plancha.
Accompagner simplement d'une bonne salade du jardin et d'une vinaigrette à base de vinaigre balsamique.
