Moelleux aux abricots

Pour cette recette j'ai utilisé le moule tablette de Demarle.

- 100 g de sucre ( pour le caramel)
- 10 abricots
- 150 g de beurre fondu 
- 4 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 150 g de farine 

Placer le moule Tablette sur la plaque alu perforée. 

Faire un caramel, mettre le sucre dans une casserole et faire doré. Ne pas tourner le sucre avec une cuillère. 

Napper le fond du moule de caramel.

Couper les abricots en 4 et les déposer sur le caramel. 

Pour l'appareil à gâteau : 

Dans le bol du robot, blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu. 

Verser la farine et mélanger jusqu'à une pâte homogène. 

Déposer l'appareil sur les abricots.

Enfourner 30 à 35 minutes à 180°

Attendre au moins 10 minutes avant de démouler.