Courgettes et pommes de terre farcies
- 3 courgettes
- 4 pommes de terre
- 250 g de veau
- 250 g de porc
- 1/2 bouquet de persil
- 2 gousses d’ail
- Sel & poivre
Laver les courgettes. Couper en tronçons les courgettes (environ 4).
Evider les courgettes à l'aide d'une cuillère parisienne .
Eplucher les pommes de terre, couper un chapeau et évider.
Préparez la farce. Dégermer les gousses d’ail, laver et sécher le persil.
Mélanger les 2 viandes, ajouter l'ail et le persil ciselé. Assaisonner.
Remplir les courgettes et pommes de terre de farce, déposer dans un plat et arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Enfourner à 180°C pendant 45 mn à 1 h suivant la taille de vos légumes.
