Meringues de Noël
De belles meringues aux couleurs de Noël.
- 140 de blanc d'oeufs
- 125 g de sucre semoule
- 125 g de sucre glace
Monter les blancs en neige. Quand le mélange est encore mousse, ajouter le sucre petit à petit. Battre encore 10 minutes. Puis incorporer le sucre glace. Battre encore 5 mn. La meringue doit être ferme.
Pour des meringues de couleur, ajouter du colorant dans votre meringue. Sinon pour un peu d'effet. Mettre du gel alimentaire de couleur sur 2 côtés de la poche à douille et ajouter la meringue blanche.
J'ai réalisé, des meringues Roses, des blanches, des rouge/rose, des blanche/verte.
A déguster avec modération car c'est quand même une gourmandise très sucrée..
