Une bonne quiche végétarienne que l'on accompagnera d'une salade pour un repas complet.
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 200 g de chèvre frais
- 500 g d'épinards frais
- huile d'olive
- Sel & poivre
Nettoyer les épinards. Faire revenir les épinards dans de l'huile d'olive quelques minutes. Egoutter bien pour enlever l'excédent d'eau.
Battre les oeufs avec le chèvre frais dans un saladier. Ajouter les épinards. Assaisonner.
Etaler votre pâte brisée dans votre moule. Déposer les épinads puis l'appareil oeufs/chèvre.
Enfourner 25 mn à 200°