Asperges blanches chaudes, parmesan et speck
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Pour 4 personnes
- 20 asperges blanches
- 8 lamelles de parmesan
- 2 tranches de speck
- 4 noix
- huile de colza
- sauce parmesan
Cuire les asperges à la vapeur (100°/35 mn)
Rôtir les asperges quelques minutes dans l'huile de colza.
Torréfier les noix.
Dresser les asperges dans l'assiette, déposer 1/2 tranche de speck par assiette , 2 lamelles de parmesan et 1 noix.
Arroser de sauce parmesan (Faire fondre parmesan+crème).
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