Beignets de courgettes
Pâte à beignets :
- 125 g de farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel & poivre
- 12 cl d'eau
- 1 belle courgette
Mixer tous les ingrédients dans le blender. Laisser reposer 30 mn
Couper les extrémités de la courgette et éplucher 1/2.
Couper des rondelles, mettre un peu de sel et laisser dégorger 30 mn.
Tremper les rondelles dans la pâte et faire frire dans une huile bien chaude.
Déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras.
Déguster froid ou chaud.
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