Carré de sanglier au romarin
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 carré de sanglier de 1,2 kg
- 6 brins de romarin
- 6 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel & poivre
Tapisser le plat de romarin et répartisser les gousses d’ail non pelées.
Placer le carré de sanglier sur le romarin. Saler, poivrer et verser l’huile en filet sur la viande. Enfourner 1 h 30 à 200°
Si la viande colore trop, recouvrez-la de papier d’aluminium.
