Gâteau neige aux blancs d’oeuf
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- 6 blancs d'oeuf
- 200 g de sucre
- 120 g farine
- 10 g de maïzena
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 110 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Monter les blancs d'oeuf avec l'extrait de vanille et une cuillère à soupe de sucre. Quand cela commence à mousser ajouter petit à petit le reste du sucre.
Dans un second saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sel et la levure.
Une fois les blancs montés, tamiser ce mélanger au dessus des blancs d'oeuf et incorporer délicatement à l'aide d'une Maryse.
Incorporer enfin le beurre fondu froid.
Verser dans un moule enfourner 30 mn à 180°
Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.