Gelée de groseille

Ramasser les groseilles.

Placer les groseilles dans une bassine à confiture en inox après les avoir lavées mais sans les équeuter et ajouter un demi verre d'eau.

Faire chauffer et presser légèrement les fruits pour les faire éclater.

Quelques minutes suffisent pour que les baies soient éclatées et libèrent leur jus.

Passer au chinois tout en appuyant bien pour extraire le plus de jus.

Mettre ce jus dans une bassine et ajouter le sucre (1 kg de fruit pour 1 kg de sucre spécial gelée ).

A l'ébullition, compter 5 mn. Se référer aux indications sur le paquet de sucre spécial gelée. 

Après avoir ébouillanter les pots et les couvercles, empoter et fermer de suite.

A déguster sur un bon pain, des crêpes, une brioche...