Hachis Parmentier
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- 200 g de roti de porc (reste)
- 120 g de viande haché
- 3 échalotes
- 100 g de gruyère
- 750 g de pommes de terre à purée
- 300 g de lait
- 30 g de beurre
Mixer la viande de porc.
Faire revenir les échalotes, ajouter la viande haché puis la viande de porc.
Pendant ce temps réaliser la purée.
Cuire les pommes de terre en cubes dans le lait pendant 30 mn. A la fin de la cuisson, passer la au presse purée et ajouter le beurre. Assaisonner.
Mettre une couche de purée au fond du plat, qui mettre la viande. Remettre une couche de purée et parsemer de gruyère.
Enfournée 30 mn à 180°
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