Houmous de betterave
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- 200 g de betteraves cuites, épluchées et coupées en morceaux
- 400 g de pois chiches égouttés et rincés
- 60 g de tahini
- 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 jus de citron jaune
- 1 gousse d’ail
- Thym
Dans le bol d’un mixeur, déposer les betteraves, les pois chiches, la pâte de tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, la gousse d’ail. Assaisonner.
Mixer jusqu'a ce que le houmous soit lisse.
Mettre le houmous dans un plat, l'étaler un peu et arroser d'huile d'olive.
A déguster avec des toasts, blinis, etc...