Quiche au lard

Une quiche accompagnée d'une salade, quel délicieux repas...

Ingrédients pour 1 quiche de 6 personnes

- Pâte brisée de préférence maison ICI ou du commerce
- 4 belles tranches de lard dont 2 fumées

Appareil à quiche : 
- 2 oeufs
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème
- 30 g de maizena
- 1 pincée de muscade
- Sel & poivre

Couper le lard pour en faire des petits lardons. 

Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse et réserver.
Dans un saladier, mélanger la crème, le lait, les œufs et la maïzena.

Assaisonner d’une pincée de sel, de poivre et de muscade.
Garnir un moule à gâteau de 26 cm de pâte brisée.

Piquer le fond à la fourchette.
Répartir les lardons au fond du moule, couvrir avec l'appareil à quiche.

Enfourner 30 minutes à 180°

Le choix du moule à gâteau plutôt que tarte, c'est pour que la quiche soit bien épaisse et plus gourmande.