Tarte rustique aux épinards, champignons et St Marcellin
La semaine dernière, j'ai visité la Fromagerie Le Murinois. Un accueil très chaleureux de la part de Véronique et Damien. J'ai cuisiné une tarte rustique avec leur St Marcellin.
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de champignons de Paris
- 500 g de pousses d'épinards
- 1 Saint-Marcellin
Nettoyer les pousses d'épinards
Couper les pieds des champignons et les couper en lamelles.
Faire dorer les champignons dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive. Au bout de 5 min, ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 2 min. Egoutter pour enlever le maximum eau de cuisson.
Découper le st Marcellin en fines tranches.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Ajouter les champignons/épinards, puis le Saint-Marcellin. Replier les bords de la pâte vers le centre de la tarte.
Enfourner à 210° pendant 15 min.
- Astuces : J'ai préparé les champignons/ Epinard en fin d'après midi pour bien les égoutter. Cela évite de rejetter trop d'eau lors de la cuisson