Brioche tressée

Envie d'une brioche pour gouter... Essayer c'est l'adopter. C'est une brioche qui ne se conserve pas aussi bien que la brioche mousseline que vous pouvez retrouver directement ici http://nath-chocolat.over-blog.com/2015/01/brioche-mousseline.html

La brioche tressée ne contient pas beaucoup de beurre. Conservation 2 jours.

Recette :

* 300 ml lait

* 50 g beurre

* 2 sachets de levure Briochin

* 60 g sucre

* 550 g farine à brioche T45

* 1 pincée de sel

* 1 jaune d’œuf battu pour dorure

* Sucre perlé

Mettre la farine avec le sel dans un saladier ou une cuve (robot), remuer. Ajouter, le sucre et la levure, remuer.

Faire chauffer le lait et le beurre au micro-onde. Rajouter à la préparation et pétrir.

Déposer la pâte dans un grand saladier, laisser reposer 1h de façon a ce qu'elle double de volume.

Diviser ensuite la pâte en 3, former des boudins avec chaque et tresser. Laisser gonfler votre tresse environ 1h.

Badigeonner la brioche d'œuf et de sucre perlé. Enfourner à 180° pendant 25 à 30 mn.