Gâteau au citron

Pour un gouter raffiné ou un dessert léger, pensez au gâteau au citron.

* 3 oeufs

* 190 g de farine

* 1 cuillère à café de levure chimique

* le zeste de 2 citrons

* 180 g de sucre

* 60 g de beurre

* 10 cl de crème

Le sirop :

* 8 cl d'eau

* 30 g de sucre

* 2 cuillères à soupe de jus de citron

Mettre dans la cuve de votre robot avec la feuille ou saladier, le sucre et les zestes de citron.

Ajouter les oeufs. Faire blanchir. Ajouter la crème ainsi que le beurre fondu, la farine et la levure. Remuer jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

Verser dans votre moule et enfourner 30mn à 160°

Le sirop :

Faire chauffer l'eau, le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Faire refroidir et rajouter le jus de citron.

Imbiber votre gâteau du sirop.