Polenta aux cèpes

Recette pour 4 personnes :

* 120 g de polenta

* 840 g d'eau et lait pour la cuisson

* 150 g de cèpes cuites

* 2 échalotes

* 1 branche de thym

Faire chauffer l'eau et le lait et le thym, verser en pluie la polenta et tourner. Reportez-vous à votre paquet de polenta pour les indications de cuisson. Remuer jusqu'au temps indiqué.

Pendant ce temps, émincer les échalotes et les faire revenir avec les cèpes quelques minutes.

Une fois le temps de cuisson de la polenta terminée, ajouter les échalotes et cèpes.

Etaler sur une plaque pour la faire sécher.

Détailler la forme souhaitée et la faire griller à la poèle.

J'ai accompagné la polenta de cèpes d'une côte de veau avec une sauce aux cèpes.

Un grand merci à Jacky et Marithé pour le pot de cèpes Made in Corrèze.