Flan pommes de terre, aubergine et coppa
Pour 6 flans
- 6 pommes de terre
- 6 tranches d'aubergine
- 6 tranches de coppa
- 60 g de gruyère
- 3 oeufs
- 30 cl de crème
Cuire les pommes de terre à l'eau.
Tailler 6 rondelles dans l'aubergine. Et les faire cuire 15 mn à 180°
J'ai utilisé les moules grand rond de Demarle.
Déposer au fond le gruyère puis une couche de pommes de terre, la tranche de Coppa, la tranche d'aubergine et finir par les pommes de terre.
Battre les oeufs avec la crème et déposer dessus.
Enfourner 35 mn à 180°
