Poêlée de pois gourmands et pommes de terre
Pour 4 personnes :
* 400 g de pois gourmands
* 16 pommes de terre rates
* 1 gros oignon nouveau
* 1 poivron
* graines de gomasio
Équeuter les pois gourmands.
Nettoyer les pommes de terre.
Mettre les pommes de terre à cuire au four vapeur (100°) pendant 30 mn, ajouter les pois gourmands et continuer 20 mn. Il faudra diminuer le temps si vous utiliser l'autocuiseur ou un cuit vapeur,
Couper le 1/2 poivron en petites lanières.
Émincer l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive, ajouter le poivron ainsi que les pommes de terre coupées en 2 pendant 3-4 mn.
Ajouter les pois gourmands poursuivre la cuisson 3-4 mn.
Saupoudrer des graines de gomasio au moment de servir.
