Gâteau à la rhubarbe

Le jardin nous donne encore de la rhubarbe, alors un petit gâteau pour le goûter.

- 400 g de rhubarbe en morceaux de 2 cm

- 150 g de beurre ramolli

- 2 oeufs

- 75 g de farine

- 170 g de sucre en poudre

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 100 g de poudre d'amandes

- 2 cuillère à soupe de jus d'orange

- 25 g d'amandes effilées

Mélanger la rhubarbe dans un bol avec 50 g de sucre et le jus d'orange. Laisser reposer 15 mn.

Mélanger dans le bol du robot le beurre et le sucre restant, ajouter les oeufs.

Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande puis les morceaux de rhubarbe avec le jus.

Verser la préparation dans des moules individuels. Parsemer d'amandes effilées sur le dessus.

Enfourner à 150 ° pendant 45 mn.