Purée de sucrine du Berry
La sucrine du Berry fait partie de la famille des courges.
Pour 4/5 personnes
- 2 sucrines du Berry
-sel & poivre
Comme je possède un four vapeur, je mets la sucrine entière dans le four.
Lorsqu'elle est cuite je l'épluche.
Sinon vous pouvez l'éplucher et la faire cuire à l'autocuiseur, casserole, cuit vapeur....
Une fois la courge cuite, mixer, saler & poivrer. C'est tout....
Vous pouvez mettre quelques noisettes dessus pour un peu de croquant.
Vous pouvez en faire des verrines. Mettre au fond d'une verrine de la purée, mettre quelques noisettes et mettre 3 petits morceaux de magret de canard.
