Tarte aux pieds de mouton

Pour cette recette. Une promenade en forêt s'impose... Merci à mon chéri pour sa cueillette!!!

- 1 pâte feuilletée

- 300 g pieds de mouton

- 3 oeufs

- 25 cl de crème

- 4 échalotes

- 70 g de fromage râpé

- thym

- sel & poivre noir

Nettoyer les pieds de mouton : frotter et enlever les tétines dessous.

Sur feu vif cuire les champignons pour qu'ils rendent un maximum d'eau puis réserver dans une passoire

Dans une cocotte en fonte faire fondre les échalotes émincées dans l'huile d'olive , puis ajouter les champignons. Cuire pendant 10 à 15 mn.

Déposer la pâte feuilletée sur votre moule. J'ai choisi un rectangulaire.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème liquide ,le thym , le fromage râpé le sel et le poivre puis le fromage râpé.

Déposer les champignons sur la pâte puis mettre la préparation.

Enfourner à 180 ° pendant de 30 mn.

Déguster avec une salade pour un repas complet.