750 grammes
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courge

Risotto de quinoa, boulgour, potimarron et châtaignes

Publié le par Nath' Chocolat

Risotto de quinoa, boulgour, potimarron et châtaignes

- 1 potimarron - 180 g de mélange quinoa/boulgour - 1 oignon - 10 cl de vin blanc - 1 litre de bouillon de volaille - 10 chataignes - Huile d'olive Laver et découper le potimarron en petits cubes. Faire cuire 45 mn à la vapeur. 15 mn après, commencer...

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Velouté potimarron, Bleu de Bavierola et speck

Publié le par Nath' Chocolat

Velouté potimarron, Bleu de Bavierola et speck

- 1 potimarron - 1 oignon - eau - Bleu de Bavierola - 2 tranches de speck Nettoyer le potimarron. Emincer l'oignon. Couper le potimarron en morceaux (garder la peau). Faire revenir l'oignon, ajouter le potimarron en morceaux. Ajouter de l'eau, assaisonner....

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Velouté butternut chèvre

Publié le par Nath' Chocolat

Velouté butternut chèvre

- 1 courge butternut - 2 carottes - Sel & poivre - 60 g de chèvre frais - croûtons - lamelles de speck - morceaux chèvre frais Dans le bol du blender chauffant, mettre la butternut et les carottes, assaisonner. 30 mn puis mixer. Ajouter le chèvre frais....

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Gratin de courge

Publié le par Nath' Chocolat

Gratin de courge

Un plat facile à réaliser. La courge se marie très bien avec la volaille. - 600 g de courge - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 100 g de gruyère - Poivre & sel Faire cuire la courge dans une cocotte (suivre le temps de cuisson indiqué...

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Tarte courge et lard fumé

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte courge et lard fumé

J'ai choisi de faire cette tarte en rectangle mais vous pouvez la réaliser en rond, carré... - 1 morceau de courge muscade ou courge butternut - 100 g de lard fumé en fines tranches - 100 g de fromage de chèvre frais (Petit Billy) - 1 pâte feuilletée...

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Butternut féta et jambon cru

Publié le par Nath' Chocolat

Butternut féta et jambon cru

Pour 2 personnes - 1 petite butternut - 120 g de féta - 10 cl de crème légère - 4 tranches fines de jambon cru - graines de courges Cuire à la vapeur 30 mn votre butternut. Laisser un peu refroidir. Couper en 2 et évider. Récuper un peu de chair. Mélanger...

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Purée de courgette menthe

Publié le par Nath' Chocolat

Purée de courgette menthe

En pleine saison des courgettes, voici une recette fraicheur découverte chez mon amie. J'avais plutôt habitude de manger la purée de courgettes chaude. Mais froid c'est excellent. - 500 g de courgettes cuites - 2 oignons - Huile d’olive - 1 citron - 2...

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Butternut au four aux saveurs du Sud

Publié le par Nath' Chocolat

Butternut au four aux saveurs du Sud

C'est la saison des courges, profitez-en ! Pour 2 personnes - 1 courge butternut (1kg) - 1 cuillère à café d'herbes de Provence - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel & poivre Eplucher et découper la courge en cube. Dans un saladier,...

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Poêlée aux légumes d'hiver

Publié le par Nath' Chocolat

Poêlée aux légumes d'hiver

Encore un peu de légumes d'hiver dans nos assiettes mais avec de la couleur... - 1 petit courge butternut- 3 carottes- 200g de champignons de Paris- 2 gousses d’ail- 1 oignon rouge- herbes de Provence- un filet d’huile d’olive- 2 cuillères à soupe de...

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