Tartelette poireau et bacon

Pour 8 tartelettes

- 1 pâte brisée ou une pâte légère http://www.nath-chocolat.com/2015/05/pate-brisee-legere-et-sans-beurre.html

- 400 g de blancs de poireaux (On utilisera le vert pour la soupe)

- 10 cl de crème de soja

- 50 g de margarine ou beurre

- 70 g de Comté râpé

- 70 g de bacon coupé en lamelles

Eplucher et couper finement les blancs de poireaux puis les laver.

Dans une poêle, mettre 50 g de beurre et les poireaux coupés. Saler légèrement puis mélanger. Laisser cuire 4 minutes tout en remuant de temps en temps. Ajouter la crème et laisser cuire 3 ou 4 minutes. Veiller à ce que la fondue de poireau ne soit pas trop liquide.

Faire des tartelettes à l'aide d'un emporte pièce, puis déposer les poireaux au fond de chaque tartelette.

Déposer les allumettes de bacon puis le comté râpé.

Enfourner à 180° pendant environ 20 à 30 mn.