Biscuits de Noël au citron

Aujourdhui, une recette que ma maman nous fait pour les fêtes de fin d'année. Je partage sa recette avec vous.

Les biscuits

- 250 g de farine

- 1 pincée de sel

- 70 g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 1 jaune d'œuf

- le zest d'un citron non traité

- 100 g de beurre à température ambiante

Le glaçage

- 125 g de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

- le jus d'un citron (prendre celui qui a servi pour les zestes)

Les biscuits

Mettre la farine et la levure dans le bol de votre robot. Mélanger et ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel fin, le zeste de citron, le jaune d'oeuf et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Bien pétrir afin que le beurre se mélange bien. Mettre au frais pendant 30 min.

Abaisser la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur et découper des étoiles, des cœurs, des lunes, etc... à l'aide d'un emporté pièce où à défaut avec un verre. Les déposer sur un tapis silicone ou une feuille de papier cuisson.

Enfourner à 200° pendant 10 mn.

Le glaçage

Mélanger le sucre glace avec le blanc d'oeuf, le jus de citron.

Attendre le complet refroidissement des biscuits avant de faire le glaçage.

Enduire les biscuits de glaçage et laisser durcir.

Vous pouvez garder les biscuits dans une boîte plusieurs jours.

Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez les faire à la margarine. Ceux de la photo sont réalisés avec du St Hubert et ils sont tout aussi beaux et bons....