Ananas rôti au miel et vanille et sa glace

Un dessert facile, léger pour finir un bon repas.

- 1 ananas

- 20 g de beurre

- 1 gousse de vanille

- 1 cuillère miel

Épluchez l’ananas, ôter les yeux.

Couper en tranche d'1 cm d'épaisseur et enlever le cœur fibreux à l'aide d'un emporté pièce. Re-tailler également la tranche à l'aide d'un emporte pièce pour des tranches homogènes.

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire colorer les tranches d’ananas des deux côtés. Ajouter le miel pour finir la caramélisation puis la vanille. Arroser du jus de votre poêle.

Dressage :

Mettre la tranche d'ananas dans votre assiette, arroser de jus. Déposer une boule de vanille dans le trou et décorer avec morceau de gousse de vanille.