Verrine poivron et féta
Pour 6 verrines
- 6 poivrons rouges
- 1 gousse d’ail
- 1 boîte de feta
- 1 bouquet de basilic (frais ou congelé selon la saison)
- sel & poivre
- une poignée de pistaches non salées
Faire griller les poivrons au four : chacun à sa méthode. Moi j'enveloppe dans du papier aluminium et je mets au four 20 mn. Laisser refroidir. Les poivrons font se peler tout seul.
Peler et mixer les poivrons, ajouter la gousse d’ail, le basilic et assaisonner.
Laisser refroidir ce coulis au frigo.
Réalisation de la verrine :
Déposer du coulis au fond de la verrine. Couper des petits cubes de féta et mettre sur le coulis.
Griller les pistaches à la poêle et en faire des éclats et parsemer sur la féta.
Servir bien frais.
