Pancakes

Le pancake est l’équivalent américain de la crêpe chez nous. Il se déguste surtout avec du sirop d’érable mais il est tout aussi délicieux avec un peu de caramel, confiture, confiture, fruits...

C’est idéal pour les petits déjeuners ou goûter du week end.

- 2 oeufs

- 50 de beurre

- 35 cl de lait

- 300 g de farine

- 50 g de sucre

- 20 g de levure chimique (soit 2 sachets)

Faire fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi.

Mélanger la farine, la levure et le sucre dans le bol de votre robot. Ajouter le beurre/lait puis les œufs légèrement battus.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte à crêpes épaisse.

Faire reposer 30 minutes à température ambiante.

Chauffer une grande poêle à revêtement antiadhésif, badigeonner d’huile et déposer une petite louche de pâte par pancake.

Cuire 1 minute environ et retourner les pancakes lorsque de petites bulles commencent à se former à la surface. Laissez dorer le second côté.

Server les pancakes tièdes avec l'accompagnement que vous souhaitez..