Muffins aux groseilles
Le jardin est très généreux en groseille, alors on en profite.
Pour environ 16 muffins
- 300 g de groseilles
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de poudre d'amande
- 75 g de sucre canne complet
- 1 œuf
- 20cl de lait
- 20 cl d'huile
- 1 pincée de sel
Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, la levure, la poudre d'amande, le sucre roux et le sel. Ajouter ensuite l'œuf, le lait et l'huile. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Ajouter les groseilles délicatement. Verser la pâte dans les moules.
Enfourner à 210° pendant 20 minutes.
Ici, on aime l'acidité donc j'ai mis 300 g de groseilles mais 200 g, c'est déjà très bien..
