Madeleines au thé Matcha

Pour accompagner le thé du gouter..

Matcha : Poudre de thé vert

Le Matcha désigne un genre de Thé Vert Japonais bien particulier. Matcha (抹茶) signifie «thé finement broyé» ou «poudre de thé». Il s’agit donc d’un thé qui a été réduit en poudre et qui est mélangé avec de l’eau chaude d’une manière très spécifique. Il peut encore être mélangé à d’autres ingrédients pour des recettes de cuisine.

Assez d'explications, place à la recette...

- 100 g de farine
- 85 g de beurre
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 3 cuillères à café rase de thé matcha
- 1 cuillère à café de levure

Dans le bol de votre robot mettre les oeufs et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Dans un bol, mélanger  la farine, la levure et le thé matcha.

Mélanger les deux préparation.

Ajouter en dernier le beurre fondu.

Enfourner à 230° pendant 11 mn