Sauté de porc soja et balsamique

- 2 escalopes de porc
- 3 cuillères à soupe de Balsoy
- 120 g de riz thai
- gomasio
- 2 brins de persil
- 1/4 de citron vert

Couper le porc en lamelles.

Mettre dans un bol et verser la sauce Balsoy*. Laisser mariner 1 h. 

Faire cuire le riz. Éplucher l'oignon et le ciseler finement. 

Dans un wok, faire colorer les oignons dans de l'huile. Ajouter les morceaux de porc. Déglacer avec la marinade. 

Dressage :

On fond de votre assiette, déposer le riz et mettre dessus le porc et recouvrer de sauce. Parsemer de gomasio (sel + sésame) et de persil pour la couleur. Arroser de jus de citron vert.

*Balsoy : C' est un condiment nouveau et original, mais regroupant pourtant 2 saveurs que l'on connait bien : le soja et le vinaigre balsamique