Tourbillons abricot sur biscuit st honoré

Pour les tourbillons
- 200 g de purée d'abricot
- 80 g de chocolat blanc
- 2 g d'agar agar

Pour les St honorés
- 60 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 20 g de farine
- 20 g de maizena
- 20 g de poudre d'amande
- 1/4 de sachet de levure

Pour 20 tourbillons à l'abricot
Dans une casserole, verser la purée d'abricot,le chocolat blanc, le sucre et l'agar-agar. Faire cuire 4 minutes sur feur doux. Bien remuer.
Verser la préparation dans le moule tourbillon. Réserver 1 h au frais.

Pour 15 minis st honoré
Versez dans le bol le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé. Bien mélanger. Ajouter l'oeuf, la farine, la maïzena, la poudre d'amandes et la levure. Bien mélanger. 

Déposer dans les empreinte mini st honoré et enfourner 15 mn à 180°

A la sortie du four faire refroidir sur une grille.

Quand tout est prêt, mettre un tourbillon sur le st honoré. 

Si vous n'avez pas de moule tourbillon. Préparer en dernier et déposer tout simplement dans le petit trou. Cf photo ci-dessous.