Brioche st genix

Réalisation de la brioche au robot (thermomix, kitchenaid, Mr Cuisine...)

Pour 4 brioches 
- 130 g lait
- 20 g de levure boulanger
- 500 g de farine T55
- 4 oeufs
- 10 g de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre
- Pralines roses concassées
- 1 jaune d'oeuf

Mettre le lait, la levure, la farine, les oeufs, le sel et le sucre. Pétrir 5 mn.
Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir de nouveau 15 mn.
La pâte doit être filante. Là mettre 1h au réfrigérateur. 
Au bout d'une 1h, transvaser sur une toile en silicone avec un peu de farine.
Former 12 boules de 90 g. Mettre une petite poignée de pralines à l'intérieur.
Faire lever 2 h.
Au moment d'enfourner, badigeonner de jaune d'oeuf et décorer de pralines. 
Enfourner 15 mn à 180° et 13 mn à 160°