Cake aux abricots fondants
- 300 g d'abricots coupés en morceaux
- 120 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre mou
- 3 oeufs
- 140 g de farine
- 80 g de poudre d'amande
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter les oeufs un à un.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure et la pincée de sel.
Intégrer ce mélange à la 1ère préparation.
Dans un moule à cake, déposer une couche de pâte, une rangée d'abricots, une couche de pâte, une rangée d'abricots, une couche de pâte et terminer par quelques abricots.
Enfourner à 210° pendant 15 mn puis poursuivre la cuisson 30 mn à 180°