Clafoutis rhubarbe et fraises
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- 300 g de fraises
- 350 g de rhubarbe pelées
- 100 g de farine de blé T65
- 50 g de farine de blé T80
- 150 g de sucre de canne blond
- 3 œufs
- 50 cl de lait
Nettoyer les fraises et les couper en 2. Eplucher les tiges de rhubarbe en tirant les fibres avec un petit couteau puis les tailler en rondelles.
Dans la cuve du robot, déposer la farine et le sucre, et mélanger. Casser les œufs.
Incorporer petit à petit le lait. Verser la préparation sur les fruits.
Enfourner 45 mn. Vérifier avec un couteau si il est bien cuit, sinon prolonger la cuisson.
Servir tiède ou frais.
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