Confiture de cornouilles

Publié le par Nath' Chocolat & Bernard

Confiture de cornouilles

Dans un premier temps, place à la cueillette.
Mettre les cornouilles dans une casserole avec un fond d'eau pour les faire ramollir.
Retirer la casserole du feu et écraser les cornouilles avec un presse-purée, ce qui permet d'enlever les noyaux.
Peser la purée de cornouilles. Mettre 600 g de sucre pour 1kg de pulpe.
Laisser cuire 5 à 10 mn après ébullittoion, c'est très rapide.
Empoter dans des bocaux à confiture propres et fermer le couvercle.
Retourner les pots 5 mn.
A déguster sur une bonne tartine, crêpe, ....

Confiture de cornouilles
Confiture de cornouilles

Publié dans Dessert, Confiture

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M
mamie caillou
15/11/2023 10:06
Merci pour cette découverte, je ne connais pas ce fruit, peut-on le rapprocher de l'arbouse ?
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N
Nath' Chocolat
16/11/2023 23:07
Non, cela ne se rapproche pas de l'arbouse. C'est un petit fruit mal connu avec un goût se rapprochant d'un subtil mélange de framboise, groseille et cerise.