Confiture de cornouilles

Publié le 15 novembre 2023 par Nath' Chocolat & Bernard

Dans un premier temps, place à la cueillette.
Mettre les cornouilles dans une casserole avec un fond d'eau pour les faire ramollir.
Retirer la casserole du feu et écraser les cornouilles avec un presse-purée, ce qui permet d'enlever les noyaux.
Peser la purée de cornouilles. Mettre 600 g de sucre pour 1kg de pulpe.
Laisser cuire 5 à 10 mn après ébullittoion, c'est très rapide.
Empoter dans des bocaux à confiture propres et fermer le couvercle.
Retourner les pots 5 mn.
A déguster sur une bonne tartine, crêpe, ....