Cookies aux 2 chocolats de Cyril Lignac

Cyril Lignac nous a fait une recette en live pour réaliser des cookies. C'était très sympa. Voici la recette bien gourmande.

Pour 25 cookies
- 120 g de sucre cassonade
- 120 g de sucre semoule
- 300 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 75 g d'oeufs battus
- 175 g de beurre doux
- 190 g de chocolat au lait
- 190 g de chocolat noir

On n'utilisera que du chocolat noir si on n'aime pas le chocolat au lait. J'ai respecté sa recette mais j'ai utilisé mon robot pour la réalisation que Cyril a fait au fouet et à la maryse.

Mélanger le beurre mou avec les sucres.
Incorporer l'oeuf et mélanger,  puis la levure et la farine petit à petit.
Ajouter les 2 chocolats préalablement concassés assez gros.
Bien mélanger à la maryse.
Former un boudin et mettre au frais 30 mn ou au congélateur 10 mn.
Préchauffer votre four à 170° chaleur tournante.

A la sortie du congélateur, former un boudin de 5 cm de diamètre puis  découper des rondelles de 2 cm. 
Déposer sur une silpat et aplatir légèrement avec la paume de la main.
Enfourner 15 mn 
Cyril Lignac conseille 10 mn, mais chez moi ce n'était pas cuit. Il devait être plus gros...
A la sortie du four, laisser refroidir et déposer sur une grille.
Attendre un peu sinon vous allez vous bruler en faisant le gourmand :-)