Boeuf au vin blanc
Pour 4 personnes
- 800 g à 1 kg de boeuf
- 150 g Champignons de paris
- 50 cl Vin blanc
- 1 oignon
- 2 carottes
- 30 g de farine
- 1 branche de thym
- Huile
Peler et couper les carottes en 2.
Emincer l'oignon et les champignons.
Eplucher les pommes de terre.
Dans une grande cocotte à fond épais, déposer l'huile.
Faire dorer de tous les côtés le boeuf.
Enrober les morceaux dorés de farine.
Arroser de vin blanc et compléter d'eau pour couvrir.
Ajouter les champignons émincés.
Faire cuire 45 mn.
Au bout de 45 mn, ajouter les carottes, puis 15 mn après les pommes de terre.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes et la viande soient moelleux.