Gâteau à la rhubarbe
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On profite de la rhubarbe du jardin pour faire un gâteau bien moelleux
- 500 g de rhubarbe
- 130 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile
Eplucher et couper la rhubarbe en cubes.
Mélanger la farine avec la levure, les oeufs, le sucre, l'huile et le lait.
Lorsque la pâte est lisse et homogène, incorporer les cubes de rhubarbe.
Verser la pâte dans un moule et enfourner 30 mn à 200°.