Gâteau tablette aux abricots

Pour cette recette j'ai utilisé le moule tablette de Demarle.

- 100 g de sucre ( pour le caramel)
- 6 gros abricots
- 150 g de beurre fondu 
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 30 g de sucre vanillé maison
- 150 g de farine 

Placer le moule Tablette sur la plaque alu perforée. 

Faire un caramel, mettre le sucre dans une casserole et faire doré. Ne pas tourner le sucre avec une cuillère. 

Napper le fond du moule de caramel.

Couper les abricots en 4 et les déposer sur le caramel, dans chaque carré.

Dans le bol du robot, blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu. 

Verser la farine petit à petit et mélanger jusqu'à une pâte homogène.

Ajouter le reste des abricots en petits dés.

Déposer l'appareil sur les abricots.

Enfourner 30 à 35 minutes à 180°

Attendre au moins 10 minutes avant de démouler.