Gâteaux chocolat et betterave

Un gâteau sans matière grasse... Après le chocolat/courgette voici le chocolat/betterave. Il y a aucun gout de betterave. 

- 300 g de betterave cuite 

- 200 g de chocolat noir 

- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré

- 120 g de sucre

- 4 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de fleur de sel

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 80 g de farine

- 50 g de poudre d'amande

Mixer la betterave.

Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'un mélange bien mousseux. Ajouter la purée de betterave et mélanger.

Faire fondre le chocolat puis l'ajouter au mélange oeufs/sucre/betterave.

Ajouter la poudre d'amande, la farine, le sel, la levure et le cacao non sucré. 

Bien mélanger et verser dans un moule anti-adhésif.

Enfourner pour 20 à 25  minutes à 180°C pour des moules individuels.