Dos de cabillaud et son chou pak choï

- 2 pavés de cabillaud
- 2 choux pak-choï
- 6 petits oignons nouveaux
- 30 g de  gingembre
- 20 g de coriandre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de sucre
 - Ail
- Huile

Préparer tous les ingrédients : 

Couper les oignons nouveaux en julienne ainsi que le gingembre. 
Hacher la coriandre. Eplucher et hacher l'ail.
Couper le chou en 4.
Mettre le poisson dans du papier de cuisson et enfourner 10 mn à 190°.
Pendant ce temps, dans une poêle chaude avec un peu d'huile, ajouter le chou, l'ail, la sauce soja et le sucre. Cuire à feu moyen pendant 5 mn.
Dans une autre poêle, sur feu moyen, ajouter de l'huile. 
Faire griller le gingembre, ajouter la moitié des oignons nouveaux et faire revenir 1 mn.
Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 à café de sucre.

Dressage :
Déposer le cabillaud dans l'assiette, avec la julienne d'oignons. Le reste des oignons crus, la coriandre haché et le chou pak-choï