Tajine de veau, carottes et courgettes
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- 1 kg de veau en morceaux
- 6 carottes
- 1 navet boule d'or
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 l de bouillon de légume
- 1 cuillère à soupe d'épices à couscous
Faire revenir la viande dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les oignons ciselés. Faire cuire 10 mn.
Ajouter les épices à couscous, bien mélanger et ajouter le bouillon. Il doit recouvrir la viande. Cuire 1h00 en mélangeant de temps à autre.
Ajouter les carottes et le navet.
Au bout de 20 mn, ajouter les courgettes.
A la fin de cuisson, vérifier que tout est cuit, sinon prolonger la cuisson.
Servir avec de la semoule.
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