Tartare de st jacques aux agrumes
Un amuse bouche très frais pour commencer le repas.
Pour 4 personnes
- 12 st jacques
- 1 orange
- 1 citron
- 1/2 pamplemousse
- 1 citron vert pour les zestes
- huile d'olive gout intense
Couper en dés les st jacques.
Découper les suprêmes d'orange et pamplemousse. Couper en dés.
Ajouter aux st jacques.
Presser le citron jaune et zester le vert.
Ajouter de l'huile d'olive.
Bien mélanger, conserver au frais jusqu'à la dégustation.
@HuilesetOlives